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Professionnel de l'élevage de pigeons à Pornic

Marie-Samuelle CASSARD vous présente son élevage implanté à Pornic depuis 1979.
Sa passion, son savoir-faire lui permet de fournir les plus belles tables de France ainsi qu'une multitude de restaurants recherchant la qualité.

L'élevage exposé plein-air face à l'air marin de l'Océan Atlantique, un atout majeur de qualité.

Le procédé d'élevage est totalement artisanal en volières extérieures. Les parents pondent, puis couvent leurs œufs et nourrissent leurs petits avec du lait de jabot jusqu'à temps d'être destiné à la commercialisation.

La Nourriture

Les pigeons s'alimentent de graines entières spécialement triées et supplémentées d'ingrédients de la mer 100 % naturels (Coquilles d'huîtres, fruits divers de l'océan dont ils raffolent) dans le but de reproduire l'alimentation qu'ils trouveraient s'ils vivaient en totale liberté ; de manière à exprimer dans leur chair leurs meilleures saveurs naturelles.
 

 

Nos clients appartiennent à la haute restauration gastronomique de réputation nationale et internationale  étoilée et à de nombreux autres restaurateurs créatifs et passionnés.

Nous avons le soucis d'apporter à notre prestigieuse clientèle une qualité unique de la chair des pigeonneaux par notre élevage artisanal.

Livraisons effectuées dans toute la France et toute l'année sans interruption.

Le conditionnement par colis de 10 pièces calibrées à la demande du chef.
( Calibre au choix allant du 340 g à 600 g )

< Colis de 10 pigeonneaux plumés à sec finis à la cire et à la main.

 

Notre grande joie est celle de travailler pour les chefs de cuisine qui sont de véritables artistes.

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